无限在线观看免费-广平中文资讯站

无限在线观看免费-广平中文资讯站

沪老字号重阳糕配方微调 预包装产品还支持网购

时间:2021/11/26 22:55:56来源:本站 作者:admin 点击:25次
中国行动,推动应对气候变化实践白皮书显示,2020年中国碳排放强度比2015年下降%,比2005年下降%,超额完成了中国向国际社会承诺的到2020年下降40%—45%的目标,累计少排放二氧化碳约58亿吨,基本扭转了二氧化碳排放快速增长的局面。

中国行动,推动应对气候变化实践白皮书显示,2020年中国碳排放强度比2015年下降%,比2005年下降%,超额完成了中国向国际社会承诺的到2020年下降40%—45%的目标,累计少排放二氧化碳约58亿吨,基本扭转了二氧化碳排放快速增长的局面。

配方进行微调,颜色更加丰富,预包装产品还支持网购重阳糕口感在变,敬老传统不变■本报记者任翀随着重阳节临近,重阳糕成为当季最热门的中式点心。

一些老字号的社区店已预定出10多万元重阳糕;在南京东路步行街等主要商街商圈,部分老字号一天能卖出几万盒重阳糕。

“敬老爱老的传统被传承并发展,从一块糕里就能看出变化。

”沈国兴是素有“上海糕团大王”之称的老字号沈大成糕点部第三代传人,从国庆假期开始,就带领徒弟们制作今年的重阳糕。

红彤彤的重阳糕上洒满芝麻,顾客拿到手时还是热乎乎的。 做了40多年重阳糕,沈国兴觉得工艺基本没有变,只是在配方上有些微调,更适合老人了。

以前,重阳糕大多是粘质糕,比较黏,老人吞咽不易。

眼下,大多数的重阳糕采用与松糕类似的制作方式,糯米和粳米配比后磨成粉,筛入定制的磨具中,蒸制成型,成品松软。 另一个创新在于口味更丰富,辅料更讲究。 沈国兴说,重阳糕往往是小辈孝敬长辈,看重的是健康和营养。 在沈大成,蜜饯重阳糕和芝麻重阳糕是经典产品,“蜜饯里有冬瓜条和橘皮,除了好看,还因为冬瓜条清热解毒,橘皮行气健胃、除湿化痰;芝麻要选颗粒大、饱满的,有助于益气补肾。

”在沈大成的后厨,记者还发现,椰蓉重阳糕用了黄油,蒸制后奶香混着椰香味,特别浓郁。

上海另一家糕点老字号乔家栅的重阳糕也是传承中有创新。 “老法师”赵金美说,乔家栅的重阳糕之所以口感软糯不粘牙,在于充分利用米粉这一重阳糕的“灵魂”:糯米、粳米配比后淘洗干净,浸泡后磨粉,“醒”上好几个小时后才能做糕。 至于浸泡和“醒”的时间长短,不同产地的米会有不同,最终目的是蒸出来的重阳糕既能看见粒粒分明的米粉,又松软可口,整个生产过程不添加任何膨松剂。 “太甜的重阳糕已不流行了,所以用什么原料体现‘一点点甜’很有讲究。

”赵金美说,在乔家栅,蒸酥的赤豆取代了豆沙,既能增加糕体的甜味,又不会过于甜腻,糕面上的红枣、桃仁、瓜仁、松仁等丰富了口感。 由于近年喜欢重阳糕的年轻人在增加,于是,乔家栅的新业态“乔咖啡”上市了能够搭配咖啡的桂花重阳糕。 糖渍桂花香味馥郁又带微甜,与咖啡搭配,走当下流行的“季节限定款”路线。

如今重阳糕的颜色也越来越丰富。

比如,王家沙推出了重阳糕组合款,红色的红团、棕色的枣泥糕、黄色的黄松糕、白色的芝麻糕与彩色的松糕摆在一起,看着就让人胃口大开。

“颜色虽鲜艳,但没有色素,是天然原料染色。

”新雅大师团队以自家的两款重阳糕介绍,其中红色的重阳糕将红曲米研磨后做成糕的表层,点缀白色的鸡头米和金黄色的桂花,颜色喜庆又自然;黄色的重阳糕表层用的是黄小米,撒上红色的枸杞,颜色自然艳丽。

王家沙、沈大成、乔家栅的彩色重阳糕着色方式与之类似,红色来自红曲米或甜菜,绿色来自抹茶粉,黄色来自黄小米,棕色的用枣泥,等等。

除了现制重阳糕外,大部分老字号也推出工厂化生产的预包装产品。

现制的吃个新鲜,预包装产品造型更丰富,还支持网购。

“重阳糕口味会变,包装会变,销售方式也会变,但敬老的传统不会变。

”赵金美说。

(来源:解放日报)(责编:严远、轩召强)分享让更多人看到。

(本文来源:经济日报作者:北京市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心执笔:杨海)(责任编辑:臧梦雅)

(责任编辑:admin)

本文由无限在线观看免费整理发布,转载请注明出处:http://www.laoyouwow.com/fc/259.html

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
0
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
热门评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
  • 8090碰在线免费观看
    支持[0] 反对[0] 引用 2021/11/9 11:53:18发表

    据了解,自治区“永远跟党走”文艺宣传活动还将于近期走进山南、拉萨开展巡演,精心制作的相关节目视频正通过“西藏日报藏文媒体”微信公众号等媒体平台陆续播出。 碳纤维生产线。”唐先生也没忘记一同住院接受治疗的病友,他还结合自己的经历鼓励大…

  • 草草人在线视频8090
    支持[0] 反对[0] 引用 2021/11/9 11:53:18发表

    针对中国游客,有什么关于徒步游的消息可以分享吗?崔甲烈:济州有不少可以远足的地方。 日前,经丽水市政府同意,《丽水市社会信用体系建设“十四五”规划》由丽水市发改委印发实施。“我志愿加入中国共产党,拥护党的纲领,遵守党的章程……”10…

  • 日本高色高清免费电影
    支持[0] 反对[0] 引用 2021/11/18 9:39:46发表

    他在河北的农村地区看到了许多高楼和商厦拔地而起,一些村民开着最新款轿车出行。 原标题:卫河河南浚县段决口成功合龙 本报北京7月26日电26日,记者从河南省防汛救灾新闻发布会上获悉:截至26日12时,此轮强降雨造成河南省150个县(市、…

  • 香蕉猫咪福利免费观看
    支持[0] 反对[0] 引用 2021/11/13 21:49:59发表

    ”唐明介绍,目前,学生的培养方案是150个学分,学院对基础课程优化重组,开发了一套辅助课程,包括领导力课程、科学思维相关课程、创新训练营、暑期学校等,以提升学生的综合素质、启发他们的科学思维。 10月29日,九江职业大学与江西海淘产业园…

  • 日韩电影中文在线观看
    支持[0] 反对[0] 引用 2021/11/12 15:39:08发表

    构建总部决策部署、所属单位落实、怒江公司及挂职干部执行的三级联动体系,优化横纵结合的责任体系、远近结合的目标体系、点面结合的工作体系、前后贯穿的互动体系、广度和深度结合的宣传体系、奖罚结合的考评体系等“六大体系”,形成独具特色的大扶贫工作格局…

  • 共 1 页/5条记录
发布者资料
站群 查看详细资料 点击这里添加好友 用户等级:09级 注册时间:2021/11/26 最后登录:2021/11/26 22:55:56
联系方式
  • 无限在线观看免费-广平中文资讯站
  • 电邮:Email@www.laoyouwow.com